皮皮虾的做法 盐焗香辣椒麻都美味

  皮皮虾不知道大家是不是都有吃过呢?这是一种海鲜,一般在海边的人都会对皮皮虾比较熟悉了。我们经常在吃海鲜锅的时候就会看到皮皮虾身影。那么你知道自己在家里的时候,应该怎么做皮皮虾吗?

  皮皮虾的做法

  砂煲椒麻皮皮虾

  材料:皮皮虾10只,葱段适量,姜片适量,蒜末、香菜适量,豆瓣辣酱1小匙癫痫最新治疗,米醋1小匙,白糖0.5小匙,生抽1小匙,鸡精0.5小匙,香油2小匙,清水2大匙。

  做法

  1.皮皮虾洗净后,用淡盐水泡十分钟;

  2.把米醋、白糖、生抽、鸡精、清水调成汁;

  3.平底锅内倒少许油,油开后放入豆瓣辣酱炒香,加入葱段、姜片、蒜末,出味后把皮皮虾码放到锅内烧;

  4.等南宁哪家医院治癫痫病比较好皮皮虾开始变色的时候就代表快要熟了,这个时间就可以把之前已经事先调配好的酱汁给加进去,一起再煮上三分钟左右就可以了,时间不要太长,否则就不嫩了。

  小诀窍

  1.皮皮虾一定要选新鲜的。外壳鲜亮,肉质饱满的皮皮虾,肉质松散,颜色发青的,一般都不是新鲜的。

  2.皮皮虾在做之前一定要用盐水去浸泡一下,这是因为盐水可以很好的去除表面的北京癫痫病治疗医院污垢,而且还具有一定的杀菌效果,不止是皮皮虾,其他的水产都可以用这个方法哦。

  3.皮皮虾放到锅里之后,蒸大概八分钟左右就熟了,不过具体也要看情况。如果你不放心的话,可以每隔几分钟就开盖子看一下,确保没有煮过头。

  椒盐皮皮虾

  材料:活皮皮虾、蒜头、干红椒、料酒、盐、椒盐。

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  1.将虾用清水反复冲洗干净,淋入料酒和少许盐拌匀;

  2.蒜头去皮切碎末,干红椒切成圈;

  3.锅中倒入油,大火加热至6成热,将虾放入中火炸至虾身变成红色,捞出沥油;

  4.倒出锅中多余的油留少许底油,放入蒜末和红椒圈,小火慢慢煸香。

  5.将虾倒入锅中,撒入椒盐翻炒几下即可。